深秋常吃三道菜,营养美味
发布时间:2022-07-06 21:23:34
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来源:餐椅厂家
深秋常吃三道菜,营养美味
鲜味莴苣丝
材料:莴笋250克,
辅料:辣椒(红,尖,干)30克,
调料:虾油10克,醋5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克
做法
1.将莴苣去皮,洗净切细丝;
2.红辣椒去蒂、籽,洗净切细丝;
3.将莴苣丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可。
胡萝卜擦擦
材料:胡萝卜2根,蒜头适量,花椒1把,干辣椒2个,盐2克,面粉适量
做法:
1.胡萝卜去皮,擦成细丝,加入盐拌匀。倒入面粉,面粉不要一次性全加入,让胡萝卜丝都裹上面粉就可以。
2.拌匀,让胡萝卜丝都裹上面粉。
3.锅中放水,水开后,放笼屉,铺上屉布,将拌好的胡萝卜丝平铺在屉布上面。蒸15分钟左右。
4.利用蒸胡萝卜丝的时间做蒜泥汁。大蒜砸成蒜泥。.将干辣椒放入蒜泥中。
5.锅中放适量的油,油热后放入花椒,煸出香味后,关火。将花椒滤出,只留花椒油。将花椒油趁热浇到蒜泥中,拌匀。
6.蒸好的胡萝卜擦擦,盛盘。将蒜泥倒入,拌匀即可开吃。如果蒜泥够多,也可用胡萝卜擦擦蘸蒜泥吃。
香菇焖鸡
食材:鸡肉300克、香菇10克、青椒10克、红椒10克、土豆10克、大蒜2瓣、姜片3块、生抽1勺、老抽1/2勺、料酒1勺、冰糖3小粒、盐适量
做法:
1、鸡肉冲洗干净,控干水分,土豆去皮,切丁,泡水15分钟。
2、香菇,洗干净,用热水泡开,青椒,红椒切小块。
3、热锅热油,放大蒜爆香,下姜片,接着放鸡肉,翻炒变色,放料酒去味道。
4、接着放1少生抽,半勺老抽,翻炒上色,放土豆和香菇,翻炒均匀。
5、倒入适量的开水,搅拌一下,放冰糖,大火烧开后,转小火焖煮。
6、收汁差不多的时候,放青红椒,翻炒至熟。
7、尝试味道,放适量的盐,即可出锅。
这几道菜谱,有你喜欢吃的吗?
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