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想少放盐,4种食物帮大忙

发布时间:2022-06-23 10:18:38 阅读: 来源:餐椅厂家
想少放盐,4种食物帮大忙

盐是烹调中最常用的调味品,但吃盐过多也是诱发高血压、中风等疾病的重要因素之一。除了做菜尽量少放盐外,也可以利用其他调味品来入味,平衡味觉浓淡。美国《健康》杂志刊文介绍了几种有助做菜少放盐的调味品。

生姜。美国科学院营养学发言人利比·米尔斯介绍,生姜的味道甜辣,比较特殊,可应用在富含蛋白质的食材上,如鱼、鸡肉、猪肉甚至牛肉。米尔斯建议生姜与大蒜合用,风味更佳,且健康好处加倍。

薄荷。在做面条或沙拉时,薄荷是很好的调味品,其色泽清爽,口感清香,沁人心脾。薄荷耐寒性较好,适宜冬季室内种植,如果有条件不妨种上一盆。

红酒。米尔斯表示,红酒不仅能开胃,而且特别适合烹饪肉类食物,可以为菜肴增添色泽和香味,比如著名的红酒鸡翅。

柠檬汁。纽约时报专栏作者、美食作家戴安娜·科奇拉丝表示,煎鸡蛋和烤肉时可以滴几滴新鲜的柠檬汁,其中含有的柠檬酸能平衡脂肪的口感,令菜肴风味更佳。也可以使用其他柑橘类水果,调味效果跟柠檬类似,都能有效减少盐的用量。▲

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