山东金乡市场十二月份大蒜价稳成交量额上涨

山东金乡市场：十二月份大蒜价稳 成交量额上涨

核心提示：十二月份整个月大蒜价格变化不大，是比较平稳的一个月，虽然今年大蒜入库量比去年少，但库内有一部分去年的保鲜老蒜，还有今年后期入库的一部分芽蒜，形成了一个老蒜、芽蒜 十二月份整个月大蒜价格变化不大，是比较平稳的一个月，虽然今年大蒜入库量比去年少，但库内有一部分去年的保鲜老蒜，还有今年后期入库的一部分芽蒜，形成了一个老蒜、芽蒜、保鲜级蒜并存销售的时期，目前老蒜价格低，芽蒜价格高于老蒜，保鲜级蒜价格高于芽蒜，总体以保鲜级蒜销售为主，老蒜、芽蒜销售为辅。国内消费市场主要以价格低的蒜为主，使得级蒜价格始终受老蒜、芽蒜价格的影响，大蒜加工出口采购主要是采购中前期入库的级蒜和混级蒜，低端国家也有采购短芽蒜的，但采购量不大。走国内市场采购主要以老保鲜蒜和后期入库的芽蒜为主，蒜米加工主要采购混级蒜和后期短芽蒜，养蒜黄主要采购芽蒜，总体来看交易比较积极，成交量、成交额上涨。

本月保鲜蒜平均批发价格为：4.20元/公斤，与上月相比，环比上涨0.26%,大蒜价格基本持平，保鲜蒜总成交量为136970吨，与上月相比，环比上涨6.29%，成交量上涨，本月保鲜蒜总成交额为57541.097万元，与上月相比，环比上涨6.60%，成交额上涨。

主要原因:

1：进入12月份气温降低，到了大蒜消费旺季，由于今年保鲜库内出现老蒜、芽蒜、新蒜并存状态，今年入库量比去年小，入库大蒜价格高于去年，储存商对大蒜销售价格的预期也明显高于去年，储存商对未来大蒜价格看好，但是老蒜芽蒜价格低于新保鲜级蒜，国内消费市场主要以低价格蒜销售为主，这就造成了，老蒜芽蒜价格直接影响新保鲜级蒜的价格，使得级蒜价格始终保持比较稳定的状态，只有老蒜芽蒜消化完了，才能使得新保鲜蒜价格走上正轨。

2: 12月份上半月主要采购库内老蒜，芽蒜为主，走国内市场，蒜米加工和养蒜黄的主要采购老蒜和芽蒜，老蒜价格平稳趋涨，国内高端市场和国际中高端市场采购保鲜级蒜。

3：国际市场消费转好，加工厂接订单增加，加工量有所增加。

4：国内国际市场对现在的大蒜价格基本认可，采购积极性有所提高，级蒜储存商要价硬气，采购商压价采购或者随行采购，价格保持平稳。

大蒜行情预测：保鲜大蒜经过两个多月的开库运行，价格始终变化不大，比较平稳，国内国际消费市场对现在的大蒜价格基本认可。预测1月份上中旬大蒜价格将会延续稳定的局势。下旬由于春节前的备货开始，采购量会有所增加，价格将会平稳中趋涨趋势。

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