韭菜炒黄鳝的营养价值做韭菜炒黄鳝的方法

2017/1/1513:00:31　来源:网络

在我们的生活中，很多菜肴不仅美味可口，还具有一定的食疗作用，因此，大家在平时一旦发现自身有疾病的症状显现，便可以采取食物调理的方法进行改善，韭菜炒黄鳝就是一款对风湿酸痛和阳痿早泄有疗效的美味食谱。

韭菜炒黄鳝是用黄鳝、韭菜并加以各种辅料制作成的一种适用于性欲减退、阳痿早泄、头晕耳鸣、筋骨无力、风湿酸痛的食物。

营养价值：有热证、实证(如口干、痰黄、便硬)或有感冒之人，不宜食用或少食。黄鳝，补肝肾、益气血、强筋骨、祛风湿。本品是一道平补的菜肴，可长期服食，适合怕中药味道的人。

黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。

黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。

原料

黄鳝2尾(约400克)、韭菜150克、大蒜、姜适量、盐适量·特色性欲减退、阳痿早泄、头晕耳鸣、筋骨无力、风湿酸痛。

做法

1.黄鳝清理后切片，韭菜清洗后切段，蒜瓣去皮切蓉，姜洗净切片。

2.用热油爆香蒜蓉、姜末，放入黄鳝翻炒几下，倒入韭菜后略炒，再加调味料即可。

小建议：

有热证、实证(如口干、痰黄、便硬)或有感冒之人，不宜食用或少食。黄鳝，补肝肾、益气血、强筋骨、祛风湿。本品是一道平补的菜肴，可长期服食，适合怕中药味道的人。

其实，单从韭菜炒黄鳝的食材分析来讲，韭菜和黄鳝这两种食材在食用和药用价值上就是属于珍稀之品的，而将二者混合烹饪制作而成的韭菜炒黄鳝，自然也就成为美味佳肴的必选之品。